Resumo

Os hábitos alimentares de uma região são considerados uma parte integrante da própria imagem da sociedade. As permanências de determinados hábitos alimentares e práticas gastronômicas cria um panorama cultural, que delineia as cozinhas regionais. Através do alimento, podemos identificar uma sociedade, uma cultura, uma classe social, ou uma época e o Tocantins, como um estado novo, já tinha suas preferências e heranças gastronômicas desde quando ainda era Norte de Goiás.  A decisão de uma comunidade pelos alimentos que vão comer indica traços de sua personalidade, de sua identidade, de onde são e a que classes sociais pertencem. Nos rituais envolvidos no plantio, na colheita, no preparo, na forma de servir mostra-se uma relação intrínseca do povo com seu solo, com sua cultura e história.

Público Alvo

professores, técnicos administrativos, empresa terceirizada e alunos do nível médio ao superior e também é aberta a comunidade externa.

Período de realização

6/7/2021 a 6/3/2022.