A professora Geruza Erig da área de Turismo, Hospitalidade e Lazer do Campus Palmas fez parte do júri do 14º Festival Gastronômico de Taquaruçu, no dia 08 de outubro de 2020. Este ano o evento foi adaptado devido à pandemia, foi realizado de forma semidigital e a professora participou da avaliação na categoria prato salgado.

A professora desenvolve pesquisas relacionadas à gastronomia enquanto processo cultural e dinâmico, e a partir de diferentes recortes geográficos e cronológicos analisa as vertentes gastronômicas do Tocantins com suas origens e histórias territoriais.

Para a professora o Festival Gastronômico de Taquaruçu fomenta a percepção de uma identidade gastronômica de Palmas e do Tocantins, além de incentivar a criação de pratos produzidos a partir de ingredientes tipicamente regionais. “Mesmo que em um formato diferenciado em 2020, foi muito importante a realização do Festival pois ainda assim o evento integrou uma cadeia complexa que envolveu desde os pequenos produtores, os prestadores de serviços, o varejo e até mesmo a indústria de alimentos, possibilitando a valorização da cultura local, os saberes e fazeres populares característicos do Estado, tão importantes, também, para o desenvolvimento do turismo”.