Quem visitou o estande do Instituto Federal do Tocantins durante a Agrotins 2026 pôde conferir receitas de pratos salgados, doces e sobremesas elaborados por estudantes e servidores da instituição na Cozinha Show e Degustação. O público deliciou-se com brownie de banana, arroz de chambaril e defumados, biscoito de baru, coquetel "Cagaita Brisa do Cerrado", além de tambaqui defumado, ceviche, hambúrguer e linguiça de tambaqui, mousse de buriti e pudim de pequi. A proposta foi incentivar a diversidade alimentar e valorizar a culinária regional.

As professoras do IFTO, Luana Oliveira e Geruza Aline Erig, em parceria com a professora da Universidade Federal do Tocantins (UFT), Thamires Andrade, levaram à Cozinha Show e Degustação o menu “Do Cerrado à mesa”, com a intenção de incentivar o consumo de frutos do cerrado, ainda pouco consumidos. “Este é o terceiro ano consecutivo que participamos da Agrotins para mostrar o que o cerrado tem de bom”, disse Geruza.

Essa iniciativa de valorização regional foi aprovada pelo público presente. “Eu achei muito bom, muito produtivo poderacompanhar o que pode ser feito, o que pode ser usado dos ingredientes da nossa região na nossa cozinha. Então eu acho muito interessante essa junção da universidade com a sociedade, que mostra também o trabalho que pode ser desenvolvido na própria cozinha local”, declarou César Bernardes da Silva, que assistiu à elaboração do menu “Do Cerrado à mesa”.

Já o coordenador do laboratório de alimentos do Campus Palmas do IFTO, Otávio Cabral, avalia a Cozinha Show como um espaço para mostrar o ensino de maneira prática. Ele liderou o grupo que apresentou as receitas gastronômicas. “Tudo o que é apresentado na Cozinha Show é resultado do que foi aprendido em sala de aula ao longo deste semestre. Não sou eu, professor, que cozinho. São os estudantes que mostram o que aprenderam”, acrescentou Otávio.

Agrotins 2026

A 26ª edição da Agrotins será realizada de 12 a 16 de maio, no Parque Agrotecnológico Engenheiro Agrônomo Mauro Medanha, em Palmas. O evento é promovido pelo Governo do Tocantins, por meio da Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária (Seagro). De acordo com a página oficial do evento, a feira mobiliza os 139 municípios do Tocantins, reunindo mais de 5 mil agricultores familiares, além de técnicos, expositores, estudantes e representantes de instituições públicas e privadas.